close
辣拌小菜破盤出清
站長最近閱讀過 感覺很實用 在此推薦給您
博客來飲食-食譜分類限量出清
購買[辣拌小菜]絕對物超所值
點圖即可看詳細介紹
內容簡介
體會小菜細膩─張和錦(水蛙師)
作菜──是我的工作,也是我的興趣。
結交朋友──是我的嗜好,更是我戒不掉的癮。
因為作菜,讓我得以結識各行各業的菁英;而自從處女作《家庭川菜套餐》出版之後,更讓我有緣與眾多的美食同好交流心得,獲益甚多。
於是當台視文化提出《辣拌小菜》的出版企劃時,想都不想,立即應允,並開始思考如何才能完整呈現小菜細膩的一面。
因為在中華飲食文化中,「小菜」雖是一直扮演著開路先鋒。但由於滋味香濃、口味適中,一餐飯結束後,最教人念念不忘的,往往就是那一碟碟開路先鋒。也由於方便製作,小菜不只出現在各個餐會桌邊,在小吃攤、在家庭中均可見到小菜的身影。小菜驚人魅力由此可見一斑!
幾經思索,決定涼拌小菜的味覺及製作特點出發──清脆爽口、油煙少,再酌以各式激發食慾、各具辣味的辛香佐料,完成了這40道帶點辣又不會太辣的辣拌小菜,且特地介紹製作了最受歡迎的韓國泡菜、四川泡菜及剝皮青辣椒等知名小菜。
再一次的出發,同樣學習的心。感謝台視文化公司再次的肯定,更感謝所有參與製作的同仁。而最最期望的仍是朋友們的指正,希望能再一次與您經驗交流!
...繼續閱讀
關鍵用詞
甜點/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科
甜點/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科
全站熱搜
留言列表